© Eva Kořínková

Северная Богемия

Жидкое сокровище желивского монастыря

Жидкое сокровище желивского монастыря

Жителей Праги и монахов из монастыря Желив (Želiv) в центре края Высочина связывает одно – речка Желивка (Želivka). С 70-х годов прошлого столетия она снабжает чешскую столицу питьевой водой. Эту же воду на протяжении столетий используют монахи-премонстранты для варки пива. Монастырь в Желиве, однако, стоит посетить не только из-за традиционного приготовления золотистого напитка.

Монахов в Желив призвал король Собеслав I в 1139 году. Первоначально здесь должны были поселиться бенедиктинцы, но уже через десять лет их сменил орден премонстрантов. Монастырскую пивоварню монахи открыли, очевидно, еще в XIV веке. Но после окончания гуситских войн, в ходе которых Желив был разорен и впоследствии отдан гуситскому роду Трчек из Липы, производство остановилось. Традиция пивоварения возобновилась после того, как во время Тридцатилетней войны владения снова вернулись к премонстрантам, и продолжалась до 1907 года, пока аббатство не уничтожил пожар.

После более чем столетнего перерыва в монастыре снова начали варить пиво, главные сорта которого, названные в честь наиболее известных аббатов, пользуются популярностью у настоящих знатоков пива. Между прочим, вы можете сами оценить мастерство желивского пивовара. В рамках регулярных экскурсий можно ознакомиться с историей варения пива и с процессом его приготовления – сюда входит, разумеется, и дегустация, во время которой вы попробуете редкие сорта пива верхнего брожения типа эль. Если вы относитесь к настоящим гурманам, то закажите тур выходного дня, во время которого вы сможете принять участие во всех этапах производства и даже сварить свою собственную порцию пива.

После перерыва длиной в девяносто шесть лет желивские монахи возобновили варение пива в монастыре и ориентируются главным образом на специальные сорта золотистого напитка, которые они называют в честь бывших настоятелей монастыря. Первым за стены монастыря в 2010 году вышло пятнадцатиградусное пиво Готшалк (Gotšalk), названное в честь первого аббата, жившего в XII веке.

После перерыва длиной в девяносто шесть лет желивские монахи возобновили варение пива в монастыре и ориентируются главным образом на специальные сорта золотистого напитка, которые они называют в честь бывших настоятелей монастыря. Первым за стены монастыря в 2010 году вышло пятнадцатиградусное пиво Готшалк (Gotšalk), названное в честь первого аббата, жившего в XII веке.

Но перед тем, как вы начнете дегустировать местные сорта пива, осмотрите аббатство, над которым работал один из наиболее известных архитекторов эпохи барокко – Ян Блажей Сантини. Он также является автором, например, костела святого Яна Непомуцкого (kostel svatého Jana Nepomuckého) у города Ждяр-над-Сазавоу (Žďár nad Sázavou), строения, внесенного в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Но перед тем, как вы начнете дегустировать местные сорта пива, осмотрите аббатство, над которым работал один из наиболее известных архитекторов эпохи барокко – Ян Блажей Сантини. Он также является автором, например, костела святого Яна Непомуцкого (kostel svatého Jana Nepomuckého) у города Ждяр-над-Сазавоу (Žďár nad Sázavou), строения, внесенного в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Das Leben der Ordensbrüder drehte sich natürlich nicht nur um das Bierbrauen, obwohl dies bei der Bewirtschaftung des Klosters eine wichtige Rolle spielte. An erster Stelle stand natürlich der Dienst an Gott und die Gebete, die in der Kirche Mariä Geburt getätigt wurden. Für deren Umbau in die heutige Gestalt ist niemand geringerer als der geniale Baumeister Johann Blasius Santini verantwortlich ‒ und im Inneren unter der Kuppel versteht man sofort, warum Santinis architektonische Ausführung als der „Weg zum Licht“ bezeichnet wurde.

**Остатки автомагистрали Гитлера ** Водоем Швигов (Švihov), который часто называют Желивка (Želivka) из-за протекающей здесь речки, может похвастаться несколькими особенностями. Недалеко от населенного пункта Гулице (Hulice) в него входит странная полоса бетона, которая представляет собой фрагмент незаконченного моста автомагистрали, строившейся между Прагой и Брно во время Второй мировой войны. Этот мост рассчитывали использовать и при строительстве современной автомагистрали D1, но после наполнения нового водоема он бы находился на высоте всего двух метров над уровнем воды. Перестроить мост так, чтобы его эксплуатация не влияла на качество воды в водоеме Желивка, обошлось бы слишком дорого, в итоге автомагистральный мост был построен немного дальше. Так же, как и в Авиньоне, в чешском крае Высочина есть свой незаконченный мост.

Zobrazit detail

Закрыть

Interakce s mapou Zavřít mapu

Этот сайт использует браузер Cookies. С использованием браузера, даете свое согласие. Понимаю